西日本随一と言われるあわしま堂の本社工場。
愛媛県宇和海の美しい海を望む工場は、一歩中に入るとそこはガラス張り。ガラスの中は高い天井とゆったりしたスペース。そこに整然とレイアウトされた業界でも最新のテクノロジーが導入された生産設備とお菓子を愛するスタッフの手によって、１日110万個という数の「おいしさ」が生みだされます。そして、この驚異的な生産能力の高さが、ほんもののお菓子の低価格化を実現しているのです。
京都伏見工場も2007年にパワーアップしています。
あわしま堂では、和洋菓子約120アイテムをそれぞれに一貫生産するシステムをとっています。たとえば和菓子では、大きく「蒸し物」と「焼き物」にわかれますが、ものづくりの基本は同じ。厳選された素材や原料は人の手にいっさい触れることなく、商品ごとにブレンドされ、それぞれのラインで商品化され、パッケージングされます。徹底した衛生管理と品質管理、そして一貫した生産システムが「安心のおいしさ」を生みだしています。
